Cooperativa Florida

La Cooperativa Florida di Palermo, fondata nel 2014 e guidata dalla presidente Daniela Sclafani con tredici soci-lavoratori, gestisce tre esercizi ristorativi: la Locanda del Gusto, il bar-ristorante Rosaelia e il servizio di ristorazione dell’Orto Botanico Talea. Dopo le difficoltà della pandemia, che ha ridotto sensibilmente i ricavi, l’arrivo dello chef Marco Piraino ha rinnovato il menu di Rosaelia in chiave siciliana contemporanea; l’Ircac ha sostenuto l’azienda con finanziamenti nel 2016 e nel 2020 per garantirne la continuità operativa.

Fonte: https://www.ircac.it/news/cooperativa-florida/